ویروس کرونا و کمبود ویتامین D

ویروس کرونا و کمبود ویتامین D

کمبود ویتامین D چیز جدیدی نیست . درواقع این کمبود در طول دهه های اخیر شایع بوده است .

ولی اخیرا کمبود این ماده غذایی در کنار ویروس جهانی کرونا اهمیت بیشتری یافته است .

آیا ارتباطی بین کمبود ویتامین D و ویروس کرونا وجود دارد؟

در این مقاله به پاسخ این پرسش میپردازیم

متخصصان تغذیه بخوبی میدانند که ویتامین D ( که بواسطه تولید آن در بدن از طریق تابش نور آفتاب به پوست به “ویتامین تابش خورشید” معروف است)

در بسیاری از عملکردهای سیستم بدن انسان دخالت دارد.

ولی برای بسیاری از افراد تصور میکنند که این ماده مغذی تعداد کمی مزیت دارد .

این مزیتها شامل:

کمک به جذب کلسیم برای ساخت استخوان های مقاوم و همچنین کمک به کنترل حوصله و حالات روحی بخصوص در دورانی که تابش نور خورشید کم است

مثل : فصل زمستان

“شاون ملز” متخصص شیمی و عضو انجمن جهانی ورزش و تغذیه میگوید: ویتامین D در واقع یک هورمون بوده و چیزیبیشتر از یک ویتامین است.

میزان ویتامین D در بدن انسان وابسته به شرایط زیادی از قبیل :

دیابت نوع 2

فشار خون بالا

بیماریهای قلبی

انواع خاصی از سرطان

بیماریهای خود ایمنی و التهابی

اخیرا به گوش میرسد که چگونه کمبودهای تغذیه ای باعث تشدید عفونتهای تنفسی میگردند؟

عبارت “عفونت تنفسی” ویروس کووید 19 را که از علائم آن تب همراه با عفونتهای تنفسی است را در ذهن انسان تداعی میکند

(البته بعضی از افراد علائم متفاوت دیگری نیز دارند ) .

موضوعی که اکثر محققان جهان در مورد آن نگرانند اینست که اگر کمبود ویتامین Dبتواند بعنوان یک عامل برای افزایش موارد ابتلا به کرونا باشد.

و همچنین اگر درمان این کمبود بتواند موارد ابتلا را کاهش دهد بهتر است

تا زمان ساخت واکسن کرونا با درمان کمبود این ویتامین ، شدت کرونا را کمتر کرد

محققان صراحتا نمیتوانند اذعان کنند که مکملهای ویتامین D باعث درمان یا جلوگیری از ابتلا به کووید 19 میگردند.

درواقع هیچ مطالعه و تحقیقی تا به امروز این مطلب را تایید نمیکند

و بعضی از محققان نیز با شک و تردید معتقدند که کمبود ویتامینD  با شدت کووید 19 ارتباطی ناچیز دارد .

با این حال این موضوعیست که احتمالا شما در ماه های آینده بیشتر در مورد آن خواهید شنید

کمبود و پیامدهای شایع

در مطالعات اخیر مشخص شده که  ویروس کرونا قویا بر میزان ویتامین D بزرگسالان تاثیرگذار است

و همچنین در کشورهایی که تلفات کرونایی بیشتری داشته اند ( نظیر : ایتالیا و اسپانیا) ، شاهد بالاترین میزان کمبود ویتامین D در بین افراد بودیم .

دکتر “وادیم بکمن” میگوید:بهینه سازی کمبود ویتامین Dدر این کشورها میتواند تعداد موارد ابتلا و همچنین مرگ و میر را به میزان قابل توجهی کاش دهد

بطور مشابه در مطالعه ای دیگر بر روی اطلاعات بیماران بیمارستانهای آسیا،اروپا و آمریکا مشخص شد

که بین کمبود ویتامین D و مرگ و میر ناشی از کرونا رابطه مستقیم  قابل توجهی وجود دارد.

در این مطالعات آشکار شد که حفظ ویتامین D بدن در سطح نرمال مانع آزادسازی ” طوفان سیتوکین” در بدن میگردد.

“طوفان سیتوکین” وضعیت پرالتهابیست که بواسطه فعالیت بیشاز حد سیستم دفاعی بدن بوجود آمده و به موجب آن بدن

به جای مبارزه با ویروسها ، سلولهای خودی را از بین میبرد .

این وضعیت به بافت پوستی ششها بتدریج آسیب رسانده و این آسیب میتواند باعث بروز سندروم دیسترس تنفسی گردد

و سرانجام بقیه اعضای داخلی بدن نیز مختل میشوند.

به هر حال در نظر داشته باشید صرفا بخاطر اینکه این شرایط با میزان پایین ویتامین D در ارتباط است ، شما نباید تصور کنید که با مصرف زیاد ویتامین D از شر این ویروس درامانید.

اینها فقط رابطه ها و همبستگی های مطالعاتی بوده و نباید بعنوان علت و معلول در نظر گرفته شوند

عواملی که باعث کمبود ویتامین دی می شوند

تقریبا نصف جمعیت جهان و حدود 41.6% از جمعیت آمریکا از کمبود این ویتامین رنج میبرند .اکثر این افراد دارای شرایط زیر هستند:

افراد سالخورده:

یکی از دلایلی که این افراد را مستعد حمله ویروس کرونا میکند ایناست که بدن فرسوده افراد مسن در تبدیل نور خورشید به ویتامین دی عملکرد ضعیفتری دارد . بعلاوه افراد مسن کمتر از خانه بیرون میروند

افراد چاق:

بدلیل اینکه ویتامین D یک ویتامین محلول در چربیست در نتیجه تمایل  دارد در سلولهای چربی گیر بیفتد بنابراین دسترسی زیستی کمتری داشته و میزان جذب آن کاهش میابد

افراد دارای پوست تیره:

هر چقدر رنگدانه های پوستتان بیشتر باشد ، ملانین بدنتان بیشتر از شما در برابر تشعشعات  فرابنفش  خورشید محافظت میکند .

همین دلایل باعث کمبود شایع ویتامین Dدر بین افراد آفریقایی آمریکایی نسبت به افراد سفید پوست است

افرادی که در شمال خط استوا زندگی میکنند:

اگر در مدار 37 درجه شمالی زندگی میکنید که شامل مناطق: آمریکای جنوبی از ویرجینیا  تا آریزونا میباشد ، زاویه تابش خورشید میتواند از جذب اشعه فرابنفش خورشید توسط پوست جلوگیری کند.

بعلاوه فصل زمستان در این مناطق هوای آفتابی را کمتر بخود میبیند .

برخی از شهرهای این منطقه عبارتند از: شیکاگو،بوستون،نیویورک ،بندر سیاتل و سن فرانسیسکو

افرادی که میان وعده و کربوهیدرات  فراوان مصرف میکنند:

“ایزابلا کوپر” میگوید: بودن در شرایط کتوزیس میتواند باعث افزایش دسترسی بدن به ویتامین دی گردد.

این موضوع میتواند بعنوان یک  دلیل برای قطع مصرف کربوهیدرات های غیرضروری و یا امتحان کردن رژیم روزه داری متناوب تلقی شود .

اگر شما در زمره افراد مستعد این ویروس هستید ، حتما ویتامین D بدن خود را اندازه گرفته و به پزشک خود نشان دهید.

توجه داشته باشید که با معده خالی آزمایش ویتامین D را انجام ندهید زیرا میزان ویتامین دی در مواقع گرسنگی بسیار بیشتر از حد طبیعی است که نتایج اشتباه را در پی دارد.

منابع ویتامین D

خوشبختانه روشهای زیادی برای افزایش ویتامین D بدن وجود دارد:

نور آفتاب:

در دنیای مدرن امروز که اکثر جمعیت جهان ساعتها در ساختمان و اداره مشغول کارند و حتی تا 5 روز در هفته نور آفتاب را به خود نمیبینند ، آفتاب گرفتن هر چه سریعتر بسیار حیاتیست.این روزها نیز اکثر افراد بواسطه کرونا در قرنطینه خانگی هستند.

سعی کنید در صورت امکان در فصول بهار وتابستان بدون اینکه از کرم ضدآفتاب استفاده کنید ( زیرا این کرم مانع سنتز ویتامین دی در بدن میگردد) روزانه 20 دقیقه آفتاب بگیرید .

بهترین و بهینه ترین زمان برای آفتاب گرفتن 10 صبح تا 2 بعدازظهر میباشد زیرا در این بازه زمانی شدت تابش نور خورشید در بالاترین حد ممکن است .

از آنجایی که بین جذب و تولید ویتامین D وافزایش ابتلا به  سرطان پوست تفاوت جزئی وجود دارد،

پس سعی کنید به حدی آفتاب بگیرید که پوستتان کمی گلگون(سرخ) شود ، نه اینکه برنزه و یا آفتاب سوخته گردد .

توجه داشته باشید هر چقدر پوستتان بیشتر تیره شود، بیشتر باعث مانع شدن جذب ویتامین D در آینده میگردد.

تغذیه:

تامین ویتامین D با تغذیه مزیتهای زیادی دارد .

از جمله این مزایا اینست که در غذاها علاوه بر ویتامین D مواد مغذی دیگری همچون ویتامین A ، K2 و زینک نیز وجود دارد

که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت کلی بدن میگردد. لیست غذاهای دارای ویتامین D را عرض میکنیم:

کنسرو ماهی بخصوص ماهیان مکارل،ساردین و سالمون،روغن ماهی ،غذاهای ارگانیک ، زرده تخم مرغ، پنیر گودا و پنیر فرانسوی کممبر

مکمل:

مصرف مکمل ویتامین دی را با دوز 2000 بصورت روزانه آغاز کنید ولی دوز 5000 نیز میتواند بهتر و موثرتر باشد و بارها شنیده شده

که افراد دارای اضافه وزن یا سالخورده دوز 10000 را مصرف میکنند.

توصیه میشود برای جذب بیشتر ویتامین D، آن را با غذاهای چرب مصرف کنید . درحالیکه تزریق ماهیانه دوز 100000 نیز در دسترس است

ولی مصرف روزانه ویتامین دی بسیار موثرتر است زیرا تابش نور خورشید را دقیقتر شبیه سازی میکند.

تهیه و تنظیم:تن آزما

در ادامه بخوانید:واقعیتی در مورد ویتامین ث