در حال بارگیری...
دانه چیا چیست
25 خرداد

دانه چیا چیست ؟

دانه چیا

به طور طبیعی از گیاه بیابانی سالویا هیسپانیکا گرفته شده ،

دانهٔ چیا یک منبع با ارزش از اسیدهای چرب امگا 3 ، فیبر غذایی ، پروتئین ، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است .

از لحاظ تاریخی ، یک منبع کلیدی سوخت توسط مردمان تاراهومارااست ، که به عنوان مردم دونده از طریق سفرهای فوق استقامت در سراسر زمین های مکزیکی شناخته شده اند، و ادعا شده با استفاده از آن در مسافت های طولانی فقط انرژی کمی مصرف می شود

این دانه در میان ورزشکاران استقامتی محبوب است .

 

اثر عمل

شامل الیاف چسبنده است  که به عنوان موسیلاژ شناخته می شود.

که هنگامی که با آب ترکیب می شود ژل مانند می شود.

دانشمندان معتقدند که این حالت در روده نیز اتفاق می افتد؛

به صورت مانند یک مانع بین آنزیم های گوارشی و کربوهیدرات عمل می کند که سبب می شود سرعت تجزیه کربوهیدرات ها کند شود و به کنترل قند خون کمک شود که از ویژگی های جذاب برای ورزشکاران رقابتی در رویدادهایی مانند ماراتن فوق استقامتی می باشد.

دانه چیا آب دوست است و میتواند 10 برابر وزن خود آب جذب کند و به ورزشکار اجازه می دهد که طی رقابت هیدراته بماند.

جز حیاتی دیگر برای  استقامت و عملکرد کلی است.

 

مزایای عملکردی

هنگام استفاده از دانه های چیا قبل و طی رویدادها که بیش از 90 دقیقه طول می کشد ، ورزشکاران ممکن است از قند خون ثابت و استقامت توسعه یافته بهره مند شود.

 

تفاوت دانه چیا با تخم شربتی و بذر ریحان

در ایران اغلب دانهٔ چیا با بذر ریحان و تخم شربتی اشتباه گرفته می‌شود

در حالی که این سه متفاوت از یکدیگرند و هر کدام خاصیت جداگانه‌ای دارند.

در ایران تخم شربتی از قدیم در نوشیدنی‌های خنک برای برطرف کردن عطش در فصل تابستان استفاده می‌شود.

گاهی تخم شربتی یا بذر ریحان به اشتباه به عنوان دانه‌های چیا خریداری شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد، یا خواص مربوط به دانه‌های چیا به تخم شربتی که در ایران فراوان است نسبت  خواص این سه دانه با یکدیگر فرق اساسی دارند.

همچنین باید توجه داشت

که طعم دانه چیا و دانه ریحان به هم نزدیک است و به همین سبب گاهی در ایران دانه چیا به عنوان تخم شربتی به فروش می‌رسد.

 

دانه چیا در رژیم غذایی شما موجود است؟

 

تهیه و تنظیم:تن آزما

 

در ادامه بخوانید: مصرف گلوکز (شکر) زیاد قبل از تمرینات ورزشی

 

دیدگاه خود را بنویسید

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.