در حال بارگیری...
منبع پروتئین
08 مرداد

همه منابع پروتئین ارزش یکسان ندارند

همه منابع پروتئین ارزش یکسان ندارند

فقط میزان مشخصی از پروتئین جذب بدن می‌شود و این میزان به  منبع پروتئین مصرفی بستگی دارد.

بسیاری از افراد بر این تصورند که با خوردن ۲۰ گرم پروتئین ، کل ۲۰ گرم جذب بدن می‌شود . اصلا اینگونه نیست .

با خوردن ۲۰ گرم پروتئین ، تقریبا ۱۵ گرم از آن جذب شده و بقیه از طریق ادرار یا مدفوع از بدن دفع می‌گردد.

کیفیت پروتئین به قابلیت جذب آن بستگی دارد.

هر چقدر آمینو اسید بیشتری از منبع پروتئین مربوطه را بتوانید جذب کنید ، آن پروتئین با کیفیت تر است.

همان طور که می دانید: پروتئین یک ترکیب مولکولی بزرگ است که در سلول همه موجودات زنده یافت میشود .

پروتئین وظایف زیادی در بدن انسان دارد همچون:

کنترل متابولیسم و سیستم ایمنی بدن ،تعادل مایعات بدن و نظارت بر تبادل مواد غذایی در بدن .

همچنین پروتئینها حاوی نوع ویژه ای از نیتروژن هستند که برای بدن ضروریست.

بسته به منبع پروتئین دریافتی ، سرعت هضم آن متفاوت است :

  •  قابلیت هضم بالا ( زودهضم )

بدن در حدود ۹۰ درصد از آمینواسیدهای مربوط به پروتئین گوشت و سویا

حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد از آمینواسیدهای مربوط به پروتئین حبوبات را جذب می‌کند

  •  قابلیت هضم پایین ( دیرهضم )

بدن در حدود ۶۰ تا ۹۰ درصد از آمینواسیدهای مربوط به پروتئین غلات و سبزیجات را جذب می‌کند

حتما توجه شود که در یک رژیم غذایی باید از همه گروه ها مصرف کرد.

 

تهیه و تنظیم:تن آزما

 

در ادامه بخوانید:عوارض کمبود خواب


برای دریافت برنامه تمرینی و غذایی وارد لینک زیر شوید
سامانه هوشمند تن آزما

دیدگاه خود را بنویسید

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.